1、桑葚(sāng shèn )为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,桑葚又叫桑果、桑枣,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。
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2、成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
3、每年4~6月果实成熟时采收,洗净,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用。
4、具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方迟一点。
5、 桑葚的功效: 中医学认为,桑椹味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效,主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。
6、桑椹入胃,能补充胃液的缺乏,促进胃液的消化,入肠能促进肠液分泌,增进胃肠蠕动,因而有补益强壮之功。
7、 现代医学认为,桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(A、BB2、C)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。
8、桑树特殊的生长环境决定了桑椹具有天然生长、无任何污染的特点,被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。
9、 桑葚的作用: 桑椹有改善皮肤的血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。
10、桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
11、常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。
12、桑椹具有免疫促进作用,可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化,促进新陈代谢。
13、它可以促进血红细胞的生长,防止白细胞减少,并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。
14、 早生白发不如多吃桑葚。
15、酸甜多汁的桑葚单吃可起到生津消渴作用,制成药或膏剂常服,则能黑发明目,美容抗衰老。
16、 食法: 洗净直接吃可生津止渴,若要达到滋补肝肾的功效,最好熬成桑葚膏每天服用。
17、做法如下:取鲜桑葚适量绞汁,小火熬至原汁一半时加适量蜜再熬成膏。
18、每日用温开水送服2次,每次20毫升左右。
19、切记熬桑葚膏时不要用铁制容器,以免破坏果体中的多种营养,降低滋补功效。
20、 提醒: 糖尿病人少吃,脾虚腹泻者少吃。
21、另外,处于生长发育期的儿童不宜多吃。
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